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【餐廳故事】「大不了去做外賣員,現在不是很流行foodpanda、deliveroo嗎?」​

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【專欄故事】「大不了去做外賣員,現在不是很流行foodpanda、deliveroo嗎?」​

昨天去了一家叫「手日土」的手作陶瓷咖啡店,是香港少有將陶瓷結合餐廳的經營店,是一個光想像已是很Chill的地方。拜訪前本來打算去體驗一下陶瓷手工班,結果發現店舖下周14號就結業了,即使如此,也無阻我們拜訪及體驗這家店的心。​

店舖位於觀塘工廈,位置不是特別方便,門口也不是特別起眼。可是踏進門內,你就會發現一股很清新文藝的氣息。有些客人在輕鬆聊天;有些客人一邊品茶一邊工作;有些客人特意前來打卡;有些客人前來詢問陶瓷產品,更有一個客人特地過來,喝喝茶、看看書,享受休閒的時光。這是一種很特別的氛圍,因為店內的人都是不緩不急,呈現與繁囂都市截然不同的感覺。​

在香港發展藝術文化從來都不容易,後來和老闆傾談,了解到不容易的背後更需要的是堅持,有多熱愛就有多堅持。店舖的其中一個老闆 Will學習陶瓷已有八年時間,現在仍保持學習,可以說是老師,也是學生。我們兩個門外漢向他請教關於陶瓷的知識,店內作品做工很細緻,Will很耐心講解,從他的回答了解到陶瓷是一門多麼精細的手藝,也需要無比的耐性。一談到他鐘情的小作品,更會感受到他對陶瓷的熱愛。除了熱愛,更多了一份用心,他向我們分享,做一個讓自己覺得滿意的食器很不容易,因為還要考慮到用家的感受。當被問到如何處理不滿意的作品時,他笑著說:「會摧毀它,哈哈,或者是送給朋友吧!」我打從心底想,天阿,怎麼我們不是你的朋友呢 (哭…)​

雖然手日土即將結業,但卻是一個新的開始。Will 說他正在籌備一個全新的手作陶瓷店,由設計到裝潢、教學等等都一手包辦。他說手日土兩年的經營,使他有新的看法,連店名都想好了,更暢談他新計劃的初步想法,至於詳情就留待Will向大家公佈吧!​

最後我們說:「香港談藝術的成本太高了」,他說:「對阿,但沒辦法,自己喜歡就要堅持。」​

更笑著說:「大不了去做外賣員,現在不是很流行 foodpanda、deliveroo嗎?」​

是的,沒什麼比堅持追夢來得更幸福,也沒什麼比實踐來得更貼地。​



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